"Ernährung und Haushalt" ist an Haupt- und Sonderschulen ein Pflichtfach. Dieser themenzentrierte und handlungsorientierte Unterrichtsgegenstand soll Entscheidungsgrundlage zur Förderung des körperlichen, sozialen, seelischen und ökologischen Wohlbefindens anbieten. Die Zusammenhänge zwischen Alltagsgestaltung und Lebensqualität sollen aufgezeigt werden, wobei die Gesundheitserziehung in allen Fragen der Lebensgestaltung ein zentrales Anliegen ist.
Die Bildungs- und Lehraufgaben sind in folgende Themenbereiche gegliedert:
An Volksschulen kann im Rahmen der unverbindlichen Übungen "Gesunde Ernährung an der Grundschule" angeboten werden. Mit Spannung und Spaß werden in praktischen Übungen alle Sinne angesprochen und gesundheitsbezogene Kenntnisse aus dem Sachunterricht ergänzt und vertieft.
Sind Sie daran interessiert, setzen Sie sich mit der Lehrerin, der Schulleitung oder dem Landesschulrat in Verbindung.
Geeignetes Kochbuch "
Gänseblümchen"
Bei Anfragen zur Gesundheitsförderung, Ernährung, Schulprojekte, Materialien & Medien sowie Kontakte & Kooperationen wenden Sie sich an die Servicestelle für Gesundheitsbildung.
Buch-Neuerscheinung:
"Ernährungsalltag im Wandel: Chancen für Nachhaltigkeit"
Autoren:
Karl-Michael Brunner, Sonja Geyer, Marie Jelenko, Walpurga Weiss, Florentina Astleithner
Verlag:
Springer Verlag 2007, Wien/New York
Aus dem Inhalt:
Ernährungspraktiken und nachhaltige Entwicklung - Methodologie und methodische Vorgehensweise - Ernährungsorientierungen - Essen und Kochen im Alltag - Geschlechtsspezifische Ernährungspraktiken - Gesundheit - Alimentäre Biographien - Ernährungsprozesse in einer ländlichen Kleingemeinde - Fleischkonsum - Konsum von Bio-Lebensmitteln - Regionalität - Ernährungskompetenz und -verantwortung - Chancen und Restriktionen für nachhaltige Ernährung
Hier können Sie das Positionspapier als pdf herunterladen.
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